7月4日，多個(gè)媒體和大V的微博轉(zhuǎn)發(fā)了一條“中國(guó)十大面條”的消息，稱(chēng)剛剛在杭州落幕的第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)評(píng)選出了“中國(guó)十大面條”。除了民間“五大面條”外，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。陽(yáng)春面、臊子面意外落選。

　　中國(guó)評(píng)出十大面條

　　民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱(chēng)為“中國(guó)五大面條”。在我國(guó)餐飲業(yè)，由專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)評(píng)選“中國(guó)十大面條”還是首次。也有不少人稱(chēng)，此次入選的好幾種面連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，像奧灶面、鍋蓋面、片兒川，另外耳熟能詳?shù)年?yáng)春面、臊子面居然都落選了。

　　據(jù)了解，此次文化節(jié)由國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等舉辦，是全國(guó)餐飲業(yè)的“奧斯卡”。針對(duì)質(zhì)疑，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金勇解釋說(shuō)，由于區(qū)域的關(guān)系，不是每種面都被全國(guó)人知曉，“有的地方的人可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)奧灶面、鍋蓋面、片兒川，但是奧灶面是江蘇的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鍋蓋面被稱(chēng)為鎮(zhèn)江三怪之一，片兒川是杭州人都知道的”。

　　“另外，除了面好，還要有好的企業(yè)承載才能入選?！苯鹩路Q(chēng)，“所以這次面條的評(píng)選最后還落腳到企業(yè)，為此評(píng)選出了‘中國(guó)十大面條名店’。”

　　此次評(píng)選出的中國(guó)十大面條為：武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面。

　　江蘇獨(dú)占兩席完勝

　　記者注意到，憑借昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面，江蘇面條獨(dú)占“十大面條”兩席，完敗眾多北方面食大省。而臊子面、biángbiáng面等陜西特色面食更是無(wú)一入選。

　　這個(gè)評(píng)選結(jié)果立刻引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議，有喜有憂，也有遺憾和“冤屈”。

　　有網(wǎng)友為家鄉(xiāng)的面條能夠位居中國(guó)前十，感到無(wú)比地開(kāi)心。嚷嚷著：“看到家鄉(xiāng)的美食，肚子都餓了?！边€有網(wǎng)友根據(jù)個(gè)人的喜好，對(duì)這十種面條作出了一個(gè)“最?lèi)?ài)的排序”。

　　榜上沒(méi)有陜西面

　　網(wǎng)友：biáng字打不出

　　對(duì)于臊子面、biángbiáng面等陜西特色面食無(wú)一入選，網(wǎng)友調(diào)侃：“沒(méi)有陜西面入圍，是因?yàn)閎iángbiáng面打不出來(lái)吧?！?

　　面對(duì)這樣一個(gè)榜單，網(wǎng)友們紛紛“驚呆了”，表示“沒(méi)有陜西的各種面，這不科學(xué)!”

　　網(wǎng)友“phyllis倩兮如是” 說(shuō)：“居然沒(méi)有陜西面?我這個(gè)喜歡吃陜西面的河南妹子驚呆了!”“理學(xué)院高啟航”哀怨地說(shuō)：“竟然沒(méi)有岐山臊子面?我自尊心受挫了。”網(wǎng)友“MrsWangChina”覺(jué)得評(píng)選結(jié)果很不科學(xué)，她說(shuō)：“陜西正宗的面食之鄉(xiāng)，要是這么評(píng)，陜西的方便面都穩(wěn)入前十。”

　　曾去西安旅游的網(wǎng)友“你的春天他的夏天我的秋天”也替陜西人民不值，他說(shuō)：“竟然沒(méi)有岐山臊子面?竟然沒(méi)有biángbiáng面!去過(guò)西安的人替陜西人民表示不服啊!”

　　陜西面條究竟好不好?陜西面條到底“輸”在哪里?陜西知名美食達(dá)人“老妖帶你吃西安”告訴記者，“陜西的臊子面有3000年的歷史，陜西的知名面條就有一百多種，而且用關(guān)中面粉做的面條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過(guò)那些靠配料的機(jī)器面。這究竟是選面條呢還是選配料呢?”

　　在“老妖帶你吃西安”看來(lái)，這個(gè)由官方評(píng)選出來(lái)的榜單有諸多的不合理，“現(xiàn)在網(wǎng)友們對(duì)這個(gè)榜單都表示質(zhì)疑，我們希望主辦方能公布此次評(píng)選過(guò)程和評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，讓大家知道陜西面輸在哪里。”

　　孟非發(fā)微博，替重慶小面“鳴不平”

　　在眾多為家鄉(xiāng)面條“鳴冤”的網(wǎng)友中，當(dāng)然不能少了重慶網(wǎng)友。其中包括《非誠(chéng)勿擾》的主持人孟非，他在自己微博轉(zhuǎn)發(fā)中寫(xiě)道：“居然沒(méi)有重慶小面?我和我的重慶小伙伴都驚呆了!”

　　“最?lèi)?ài)吃麻辣小面了，怎么能沒(méi)有重慶小面呢!”不少重慶網(wǎng)友對(duì)這個(gè)評(píng)選結(jié)果表示不服，開(kāi)始為家鄉(xiāng)的小面“投票”，呼吁“拉回去重新排過(guò)”。

　　來(lái)看看評(píng)出的十大面條介紹：

　　北京炸醬面

　　醬面就無(wú)疑是北京人的當(dāng)家飯了。暑天吃炸醬面，既便利又開(kāi)胃。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見(jiàn)到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當(dāng)院或門(mén)洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。

　　山西刀削面

　　山西刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

　　四川擔(dān)擔(dān)面

　　擔(dān)擔(dān)面為全國(guó)名面食之一，是四川的獨(dú)特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面是四川的一道名小吃，相傳1841年由自貢一個(gè)叫陳包包的小販創(chuàng)制，已經(jīng)有上百年歷史。