湯羹類

　　1級

　　蜜汁相蓮 10 80 蓮子 7月1日至7月4日

　　杏仁豆腐 2 38 蜂蜜

　　雪耳百合湯 5 65 木耳

　　桂花酒 3 53 鮮花 9月1日至9月5日

　　火腿冬瓜湯 8 14

　　太極豆腐 4 20

　　冬菇鳳爪湯 12 74 蘑菇

　　荷花豆腐湯 8 18

　　韭黃鴨羹 10 30

　　2級

　　奶湯鯽魚 14 34

　　茅臺酒 10 20

　　薺菜干貝羹 12 100 草藥 2月1日至2月7日

　　氣鍋雙雞湯 16 44

　　雞血圈子湯 14 40

　　紅棗桂圓豬腳湯 16 70 水果 11月1日至11月8日

　　蟹粉獅子頭 20 52

　　枸杞肚片湯 15 91 枸杞

　　杞子養(yǎng)生酒 4 76 枸杞

　　3級

　　三絲蛇羹 14 120 蛇 6月8日至6月15日

　　蘭雪茶 26 62 6月13日至7月3日

　　海膽時蔬湯 20 50

　　發(fā)菜排骨湯 20 370 發(fā)菜

　　春白燴鴨舌 24 64

　　清湯烏魚蛋 30 68

　　羊肉甲魚湯 12 180 甲魚

　　蓀角四寶湯 22 120 蘑菇 3月8日至3月13日

　　虎骨酒 26 64 11月1日至11月8日

　　4級

　　龍膏酒 35 80 11月8日至12月1日

　　雪映參鮑湯 60 510 人參

　　火云魚翅羹 50 520 魚翅

　　清湯燕菜 34 244 燕窩

　　銀湖雪哈 100 900 哈士蟆

　　蟲草雙套鴨 75 640 蟲草 10月8日至10月15日

　　參杞豬肝湯 62 500 人參

　　好逑湯 36 219 蓮子

　　五寶花蜜酒 60 240 蛇