黃河鯉魚(yú)

  “黃河三尺鯉，本在孟津居;點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚(yú)”。在我國(guó)，自古就有“豈其食魚(yú)，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說(shuō)。黃河鯉魚(yú)作為中國(guó)四大名魚(yú)之一，絕非凡品。

  從外觀上來(lái)看，黃河鯉魚(yú)金鱗赤尾，體型修長(zhǎng);而其肉質(zhì)鮮嫩，毫無(wú)腥味，深受喜愛(ài)。是《清稗類鈔》中說(shuō)道：“黃河之鯉甚佳，甘鮮肥美，可稱珍品?！币渣S河鯉魚(yú)作為原料制成的“糖醋鯉魚(yú)”和“鯉魚(yú)焙面”，均是膾炙人口的名菜。受環(huán)境污染和過(guò)度捕撈的影響，目前黃河中的野生鯉魚(yú)已經(jīng)十分少見(jiàn)了。這種情況，正提醒社會(huì)要保護(hù)環(huán)境，不要竭澤而漁，為子孫后代留下更多的資源。

  據(jù)說(shuō)只有領(lǐng)導(dǎo)才可以吃到的黃河鯉魚(yú)，不是領(lǐng)導(dǎo)就別想了。