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發(fā)布時間:2016-09-13 09:47 來源:互聯(lián)網(wǎng) 作者:未知 編輯:ABLIVIEIT
蕨菜
蕨菜又叫龍頭菜 、如意菜、拳頭菜,在我國大部分地區(qū)均有分布。不可不提的是,蕨菜曾是滿漢全席九白宴中的一道菜,因此被稱為“山菜之王”,受到人們喜愛。
蕨菜可以食用的部位是未展開的幼嫩葉芽。經(jīng)過處理烹飪后的蕨菜口感滑嫩,清香爽口,是不可多得的美味。不過由于蕨菜中含有“原蕨苷”,多吃容易引發(fā)癌癥,所以對于這種野菜,大家偶爾嘗鮮即可,千萬不要過量。
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