遺忘山谷的奇葩貨

  鹿肉是高級野味，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，可烹制多種菜肴。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，對那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

  在天際中，依舊是兩種做法，烤食與煮湯

  現(xiàn)實(shí)中做法就多樣了，下面是烤鹿肉的做法

  材料：

  主料：鹿肉1500 克,洋蔥,胡蘿卜,芹菜各少許。

  調(diào)料：精鹽,味精,白蘭地酒,胡椒粉,素油。

  做法：

  1.將鹿肉剔除雜質(zhì)，洗凈后切大塊，放盆內(nèi)。將汗蔥、胡蘿卜分別去雜

  洗凈切片。芹菜去雜洗凈切段。都放入鹿肉盆內(nèi)。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，腌漬4 小時。

  2.將腌好的鹿肉放入烤盤內(nèi)，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色

  熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。